无法取代的国际零食,你知道洋芋片是如何问世的吗?

无法取代的国际零食,你知道洋芋片是如何问世的吗?

洋芋片又称为马铃薯片,是一种由马铃薯製成的零食,其作法就是把马铃薯切成薄片,在炸或烤到脆口并加以调味,在国际间,洋芋片已经成为零食市场中不可或缺的一部分,根据《中央社》,日本国产马铃薯受到去年夏天颱风影响产量大减,让洋芋片製造商不得不宣布部分商品暂时停售,许多网友开始上网拍卖洋芋片,价格也比原先的售价高涨约4倍。

起源

而洋芋片的起源要从1853年说起,一位在美国纽约当厨师的George Crum,当时法国式炸马铃薯条十分风靡欧洲,有一次客人认为厨师乔治做的炸薯条太厚,他不喜欢,因而拒绝付帐,接着乔治又做了好几次,每次都做得再更薄一些,但顾客仍然不满意,乔治一气之下,故意把薯条做得非常薄脆,薄到连叉子都插不起来,但没想到那位顾客竟然很喜欢这种浅黄色、像纸一样薄的洋芋片,在那之后,许多客人都会要求餐厅做这种洋芋片,这意料之外的料理竟意外成为特色食品。

大量生产

而这种洋芋片并没有止步于餐厅,之后就被包装并且出售,而大受欢迎的结果就是在1920年代马铃薯削皮机的发明使得洋芋片从小规模製作变成销售量最大的零食,而1960年代之后,洋芋片开始在全世界流行开来。

密封包装

会看到现在用来装洋芋片的密封袋子,是因为以前洋芋片是保存在大桶子或罐头里,但是底部的洋芋片时常会不新鲜或潮湿,所以密封包装就这样被发明出来,不仅能保存洋芋片的新鲜度到开封的时候,现在洋芋片也以乾燥空气充入胶袋后密封包装,防止压碎。

调味

没有调味的洋芋片略显单调,在1950年代一间叫Tayto的爱尔兰洋芋片公司的拥有者发明了调味料的方法,在一连串的试验后,他製造了世界上第一批加了调味料的洋芋片,分别是「起司洋葱(Cheese and Onion)」和「醋盐(Salt and Vinegar)」。

而时至今日,洋芋片多了不少花样,像是鸡汁、海苔、椒盐、奶酪等,许多地方也会根据当地的特色融入一些限定口味。

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